Coffee holic
- lessismoremoreisless
- 2020年7月20日
- 読了時間: 1分
更新日：2020年7月31日
How to brew delightful coffee by Blue Bottle Coffee.
Once you master how to make good coffee at home, you can't go back to instant coffee!
Blue Bottle Coffeeによる、美味しいドリップコーヒーの入れ方（1杯分）
自宅で美味しいコーヒーを淹れるのをマスターしたら、もうインスタントには戻れない！
【分量】
コーヒー豆：30g
お湯：350ml
【ドリップの方法】
600ml〜700mlの浄水を用意し、沸騰させる
コーヒー豆30gを中細挽きに挽く
フィルターにコーヒー粉を入れて平らにする
お湯を4回にわけて注ぐ
60gのお湯を15秒かけて、粉全体に行き渡るように注ぐ注ぎ終わったら、30秒蒸らす
スケールが、150gになるよう90gのお湯を注ぐ。この時、中心から外側にらせんを描くようにお湯を注ぐ。2湯目のポイントは、表面にあるコーヒーの粉を沈めること
2回目で注いだお湯が底辺近くまでさがってきたら、15秒〜20秒かけて、250gになるよう100gのお湯を注ぐ
3回目で注いだお湯が底辺近くまでさがってきたら、20秒かけて、350gまで100gのお湯を注ぐ
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